食の体験教室
食育というと子供たちだけのものというイメージがありますが、わたしたち大人こそ学びの場が必要です。そして新しいことを知る学びは楽しい！私たちは日々【選び・買い・作り・食べる】を行って食べています。いつもの食を少し見つめ直すと日々の暮らしが、ちょっと変わってみえてきます。大人も子供も食べるを学ぼう！
【食の体験教室３つの目標】
・宇和島の郷土料理で味覚を育て、質の良い農産物をみわける。
・味覚を言語表現し自分でつくる力にする。
・食品製造の方法や食品の成分についてわかる。
味噌作り体験
宇和島の麦味噌をあすもは創業時から大切に作り続けています。宇和島のソウルフードの味噌を何が入っているかご存知ですか。麦、大豆、麹、塩です。麹菌の匂いをかぎ、麦や大豆を自分の手でこねていただきます。毎朝の味噌汁が更においしくなる体験です。
■参加人数：４人から〜10人まで
■参加費：ひとり３０００円から（お土産付き）
■所要時間：２時間
■対象年齢：小学生以上
■申し込みは二週間前までにお願いします。
パン作り体験
粉ものをねるのは、ものすごい気持ちが良い体験です。パンの醗酵を知るとパンをもっと好きになります。家に帰ってもチャレンジできる簡単でおいしいパンづくり教室です。
■参加人数：４人から〜１０人まで
■参加費：ひとり３０００円から（パンのお土産付き）
■所要時間：２時間
■対象年齢：小学生以上
■申し込みは１週間前までにお願いします。
プロ用ワークショップ
パン屋さん、お弁当屋さん、農家レストラン、移動販売車をはじめたい方専用の長期のワークショップです。あすものノウハウを惜しみなくお教えいたします。体験期間中に寝泊まりできる場所の提供もできます。
■参加費：要相談
■所要期間：２週間〜１ヶ月まで
提携の体験教室のご紹介
■中村真珠
真珠の養殖場の見学した後に美しい真珠商品を生産者価格で購入することができます。
宇和島の旅行者の女性に大変人気です！
■みかん農家
みかんの収穫体験ができる農家さんをご紹介できます。
■フジワラコーポレーションのアロマづくり
ヒノキや杉の廃材を使ってアロマを作れます。宇和島の豊かな森の香を自分の家に持ち帰ることができます。
http://www.fjforestry.co.jp/
